可以泡白醋 , 将发好的海参用白醋泡1-2个小时 , 如果有淘米水 , 放入倒入装有海参的盘子里 , 也是泡1-2个小时 , 腥味就能轻松去掉 。还可以放入水中焯水 , 在锅中放入清水 , 加葱花、姜丝、料酒 , 放入海参进行加热 , 这样很容易去除腥味 , 海参吸收营养的同时 , 也保护了肠胃 。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 , 是世界八大珍品之一 , 是珍贵的食品 , 也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载:海参 , 味甘咸 , 补肾 , 益精髓 , 摄小便 , 壮阳疗痿 , 其性温补 , 足敌人参 , 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 , 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及 , 海参逐渐进入百姓餐桌 。
海参如何泡发
1.海参用纯净水或者清水泡2-4天 , 将海参泡软 , 然后沿海参腹部的刀口 , 把海参从头部至尾部剪开 , 头不要 , 牙齿也要拔掉 , 不断清洗 , 挑走海参内壁上附着的筋 。
【泡好的海参很腥怎么办 海参很腥如何去腥】2.清洗干净后 , 再将海参放入热水锅里面煮1个小时 , 煮软之后 , 晾凉海参 , 最好用纯净水煮软 。
3.海参煮软后 , 放入加了冰块的水中浸泡一下 。之后连锅带海参放入冰箱里保鲜 , 泡得越久 , 海参会变得更大 , 口感越好 , 泡水期间每天要换水3-4次 。
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