【鸡肉火锅怎么做才好吃?】首先我们要先准备好一只鸡，我都是买那种活鸡，不仅很新鲜而且肉质非常好 。做出来比较香，最好是要家养的土鸡才是最好的 。鸡买好以后买点配菜 。这个可以有比较多的选择，看你自己喜欢吃什么了 。
一些调味料家里备用的都，火锅底料买一包 。然后买一点生菜还有茼蒿，我比较喜欢吃金针菇，很好吃 。还有一些丸子可以直接去超市买一点 。金针菇是我们吃火锅必不可少的 。
再买一些黄豆酱还有老干妈，可以蘸着吃的 。买回来以后先把鸡处理一下 。鸡烧开水烫一下，然后鸡毛拔掉，肚子里面清理干净 。然后再用清水反复的多洗几次，洗干净以后放到案板上面剁成一小块一小块的 。然后上锅里面加入油 。油热以后加入姜片还有花椒，炒出香味以后把鸡肉放到锅里面翻炒一下 。最好是多炒一会，这样比较入味而且会更香的 。然后直接倒入适量的开水，开始煮，食盐再倒入一点 。
开大火烧开以后，慢慢的煮，煮时间久一点，肉才会更烂更好吃的 。鸡肉煮的差不多的时候可以把它倒入吃火锅的锅里面 。然后加入火锅底料再煮一会，接着就可以放涮火锅的东西了，先加入丸子 。因为蔬菜都是比较容易熟的 。中间吃的时候把洗好的蔬菜还有金针菇放入锅里，蔬菜稍微涮一下就可以吃了 。再用小碗加一点黄豆酱还有老干妈，最好是加一点香菜，然后蘸着吃，味道就会更加好了 。
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