【羊排怎么做好吃 羊排煎制方法】
羊排怎么做? 小羊排一扇，延着骨头切片 。把调味料混合好，盐不能太少 。均匀抹在每片肉的两面 。腌制二十分钟 。大火，热煎锅 。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味） 。 准备食材 。将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右 。将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉 。 步骤：羊排放入水中，泡出血水 。锅内倒入适量水，将泡好的羊排放入，加入姜片 。大火煮开后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，备用 。锅内倒入适量食用油，放入灼烫好的羊排，小火慢煎 。 小羊排架网架上自然退冰，洗净，厨房纸拭干水分 。小羊排去掉肥油，用手在羊排表面抹上现磨粗粒海盐5克、现磨黑胡椒碎些许，按摩片刻 。 做法：(1)我们将羊排是用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味，然后是将鹅肝切成厚片，然后泡入牛奶与红酒的混合液中 。(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟 。 准备食材 。将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右 。将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉 。 小羊排一扇，延着骨头切片 。把调味料混合好，盐不能太少 。均匀抹在每片肉的两面 。腌制二十分钟 。大火，热煎锅 。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味） 。 这道煎羊排，可以用孜然粉腌也可以用迷迭香等西式香料来腌，做出来香味各有不同羊排刚入锅煎的时候锅和油温一定要稍高些，这样羊排表面就可以瞬间结起来就能锁住里面的水份，可以使羊排更鲜嫩 。 做法 腌制：用1袋海鲜汁+1/2勺酱汁+20g孜然粉腌制羊排，约10分钟 。备菜：土豆洗净，去皮切大块；小葱葱叶切碎，葱白切断，备用 。油炸：热锅热油到8成，调小火，放入土豆快速油炸，表面金黄后，捞出 。 首先我们要将羊排洗干净，洗干净之后再将羊排用冷水浸泡大约三个小时，中途的时候要换水大约2~3次，这样可以将羊排当中的血水排出干净 。 可撒上些许黑胡椒碎 。别太多，也别太早撒，以免黑胡椒煎糊出苦味 。依羊排厚度和自己想要的熟度来煎羊排，可用大拇指按压羊肉来判断，能比较轻松地按进去说明里面还比较生，如果按起来吃力的话就说明比较熟了 。 1、羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可 。 2、羊排可以红烧、烤、煎、炖，以红烧为例，我们可以在制作过程中添加葱、姜、蒜、料酒、香料等可以掩盖、去除羊肉的膻味并丰富它的味道的东西 。只需要在煮、炒、烧它们的时候加入即可 。 3、第1步、羊排请卖家剁成一根一根的 。第2步、清水浸泡一会儿，倒去血水 。第3步、锅里适量清水，羊排放入，切几片姜进去 。第4步、焯两滚儿 。第5步、洗去浮沫儿 。
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