西米露是什么 西米是什么东西做的


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西米露又叫西谷米,产于南洋群岛一带,是印度尼西亚特产 。西米由棕榈树类的树干、树茎加工,通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成 。
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在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大 。用西米做甜品,材料简单,适合夏季制作,可用于搭配的东西很多,操作方便,成品后视觉效果好 。
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