很多人都喜欢在家里自己动手做一些蛋糕或面包，这时候往往都需要自己制做奶油 。其实用蛋清就可以制作出好吃的奶油，怎么做呢，一起来看看 。
首先在鸡蛋的挑选上，要选择新鲜的鸡蛋 。其次蛋清要置于干净、无油无水的容器中，并且蛋白不能沾水、蛋黄和油 。在打发蛋清的时候，打蛋器一定要顺着同一方向搅打 。搅打蛋清至出现大量泡沫时，可以加入砂糖来帮助打发 。加入白糖后，还要继续打，这样就能够将鸡蛋打发成奶油状 。
温馨提示：由于奶油是用蛋清制作而成，所以不宜长时间保存，最好现做现用 。
【鸡蛋打奶油的方法 鸡蛋怎么打成奶油】
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