一般建议 ， 小宝宝吃蛋黄 ， 大宝宝吃全蛋 。蛋黄中含有的铁 ， 卵磷脂等都是婴儿十分需要的营养素 。蛋黄里的主要成分是胆固醇和卵磷脂 ， 蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍 ， 而蛋白里主要是动物性蛋白 。所以蛋黄比较容易被吸收 ， 蛋白吸收较慢 。
一般先从蛋黄开始添加 ， 先不要吃蛋白以免加重消化道负担 。为了避免宝宝过敏 ， 一岁以内婴幼儿最好只吃蛋黄 ， 别吃蛋白蛋清 。
到6、7个月宝宝添加辅食的时候 ， 蛋黄先从四分之一个开始添加 ， 添加辅食的原则是从小量 ， 精细 ， 单一逐渐过渡 。在添加的过程中要注意观察宝宝是否有恶心、呕吐等不良反应 。如果一切安好 ， 没什么不良反应 ， 就可以循序渐进添加蛋黄 ， 一个礼拜后可以增加到1/2个蛋黄 ， 宝宝适应一段时间后 ， 再喂食整个蛋黄 。
【宝宝是吃蛋白好还是蛋黄好?】虽然鸡蛋的营养价值很高 ， 但是小宝宝也不是吃得越多越好 。吃鸡蛋过多 ， 会增加消化道的负担 ， 体内蛋白质含量过高 ， 也会使血氨增高 ， 所以小宝宝别过多地吃鸡蛋 。
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