【腊鱼腊肉应该怎么保存 腊鱼怎样用油泡着保存】
腊肉腊鱼想要长时间保存 1、你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。 2、把腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上 。 3、如何腌制腊鱼、腊肉冬天到了，可以做腊鱼腊肉了，下面说一下腊鱼腊肉的做法： 如何能长时间保存腌制的肉、鱼，一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味 。 即使是制作完好的腊鱼，也有一定的保质期限的 。如何较长时间并且较好地保存是我们接下来必须要考虑的问题 。第一个办法就是使用冰箱，本身腌制物品的保质期就比较长，而将腌制好的腊鱼放到冰箱里，差不多可以保存八个月左右 。 x0dx0ax0dx0a吃法：把腌制晾晒好得腊鱼块用清水洗净，放入蒸锅中蒸一刻至二十分钟，冷却后鱼肉固定，就可以直接食用了 。 如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品 。 腊鱼怎么保存时间长 腊肉腊鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏 。在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉腊鱼放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。 操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快 。 1、放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右 。但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感 。 2、以前听我妈说过，腊鱼腊肉要在年前制作完成，年后腌制晒干的腊鱼腊肉味道没有年前制作的腊鱼腊肉腊味浓 。起初我还不信，有一年年后腌制了几块腊肉，结果验证了妈妈说的话 。 3、我去年从家带的腊肉，挂在厨房顶上，还滴了很多油下来，所以如果很肥的肉，肉下面放点东西接油 。如果在温度上升到10度以上你还没有吃完，那就最好是把腊肉切成一段段的，放在冰箱冷冻室，每次吃就那一块 。 4、把腊肉洗干净然后切（一截一截估计一两餐吃得完）装保鲜袋放冰箱里强冻，记住强冻哦，可以保存一年，而且不变味，我每年都这样做 。 5、再用来腌制鱼肉，吃着更香，鱼肉是很容易会吸味的，因此腌制一天就可以晾晒了，当然了担心不入味的可以多腌制几天，腌腊肉，太阳不一定要有多强烈，但注意一定要放在通风的地方，风干好的腊鱼，就需要收回冷冻保存 。
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