【蚶子怎么吃? 毛蚶做几成熟比较好吃】
炒蚶子的做法 1、毛蚶至少要煮5至10分钟才可以吃 。由于毛蚶是生长在浅海软泥质或沙质海底，所以，毛蚶体内会积留一些毒素或致病菌，因此，食用毛蚶最好将毛蚶煮熟，以免病从口入 。 2、毛蚶子通常煮约10分钟后，肉不会变老，但主要是用冷水煮熟 。如果煮得太久，肉质和味道会变差，还会破坏内部的某些营养素，对健康不利 。因此，如果是开水，可以将其放入开水中约3分钟，然后再将其捡起 。 3、将煮熟的毛蚶蘸汁食用，这是全熟毛蚶的做法，味道鲜美极了！毛蚶还可以可以凉拌着吃，平时吃毛蚶时可以制成凉拌菜食用 。 4、煮到毛蚶两边都张开的时候就熟了 。准备蘸料：在等水开的这段时间可以准备蘸料 。凭个人口味添加适量蒜末、葱末、辣椒段、辣椒面、白芝麻、生抽 。装盘：把煮好的毛蚶，用捞勺捞起来，开壳放入空盘里即可 。 5、毛蚶子至少要煮5至10分钟才可以吃 。由于毛蚶子是生长在浅海软泥质或沙质海底，所以毛蚶子体内会积留一些毒素或致病菌，因此食用毛蚶子最好将毛蚶子煮熟，以免病从口入 。 1、毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐 。焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来 。锅内放入植物油，将油烧开 。加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟 。加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥 。 2、炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分 。 3、贝类基本上都含有泥沙，如果不着急吃，可以放在盐水中多养一段时间，让其吐净泥沙 。对于爆炒类，可以先用开水稍煮张口，然后洗净泥沙 。如果是做汤，这个步骤就会流失营养和鲜味 。 4、一般不用加水，直接洗净入锅，加点姜片滴几滴料酒，煮至开口就可以食用，这是毛蚶子最简单的吃法 。 5、把麻蚶子的肉取出来，边取边清洗，把泥水洗净，把腮去掉（在麻蚶子两边，黑黑的絮状物哦），这一步要好好洗干净，不然影响口感 。 爆炒毛蚶肉的做法大全如下：用料：麻蚶子2斤；大葱1-2根；糖少许，提鲜；盐适量；剁椒酱依口味添加；料酒1勺；老抽少许；姜末、蒜末适量；水淀粉少许；香油少许勺 。做法：大葱斜切滚刀块 。 先往毛蚶肉中加入3小勺生粉、半勺盐，一起搓揉2分钟，用清水冲洗一遍；然后再加入3小勺生粉、半勺盐继续搓揉一遍，用清水洗干净即可 。 将买来的哈喇洗净，盐水浸泡一会，捞出控水 。2葱姜蒜切沫，尖椒切小段 。 烹饪方法：蚬子买回放在加盐的清水中（可加适量清油）让其吐沙，期间换水两次 。葱白切段，葱叶切葱花，姜蒜切片，干辣椒切段 。热内加水，加料酒，蚬子冷水下锅，水煮开蚬子张口捞出 。 1、蚬子买回放在加盐的清水中（可加适量清油）让其吐沙，期间换水两次 。葱白切段，葱叶切葱花，姜蒜切片，干辣椒切段 。热内加水，加料酒，蚬子冷水下锅，水煮开蚬子张口捞出 。 2、做法：大葱斜切滚刀块 。麻蚶子用清水多多冲洗，洗干净，我们要取肉用，不需要刷壳哦 。此时烧一锅水，准备一会烫麻蚶 。水开后放入麻蚶子，哪个张嘴就马上用筷子夹出来，放在一个盆里 。 3、材料：毛蚶子 。调料：色拉油，葱丝，姜丝，蒜片，干红辣椒丝，精盐，酱油，味精 。做法：将毛蚶子清洗干净，在滚水在焯一下捞出装盘待用 。 4、g 生粉 3g 料酒 5g 鸡粉 2g 蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝 。热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒 。倒入蚶子肉翻.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅 。 5、准备食材：蚶子、芹菜、葱花、香菜、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉、蒜瓣、姜、鸡精 。红蚶子焯水后捞出沥干备用 。锅中放色拉油、蒜瓣、葱花、姜丝翻炒出香味 。 6、蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝 。热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水 。热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒 。倒入蚶子肉翻炒 。加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅 。
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