1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀 。
2、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团 。
3、揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟 。
4、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右 。
5、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起 。
6、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条 。
7、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了 。
8、放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了 。
9、把小麻花生坯全部搓好 。
10、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟 。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致 。
【麻花怎么做才能又脆又酥?谢谢了?】11、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香 。
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