麦芽糖是沉淀糖，也叫饴糖 ， 由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得 。相传，麦芽糖的生产始于殷商时期，初名为“饴”，所以称“饴糖” 。
【麦芽糖是什么 什么是麦芽糖】
麦芽糖有软、硬二种，入药以软饴糖为主 。软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔的黄白色糖饼 。麦芽糖的制作过程有选料、育芽、蒸煮、发酵、压榨、浓缩等 。成品香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品 。其用途广泛 ， 主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头等 。
推荐阅读
- 风铃草的花语 风铃花花语是什么
- 炸肉丸为什么油往外溢
- 变道和并道有什么区别 变道和并道区别在哪
- 烫发的危害是什么 烫发的危害有哪些
- 年薪和月薪有什么区别
- 绣球花花语绣球花花语是什么意思
- 三山夹两盆三山指什么 三山夹两盆是什么意思
- 九月开什么花九月份有什么花开
- 建档立卡是什么意思 建档立卡学生是咋来的
- 菅怎么读什么意思 菅这个念什么