步骤1
准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺 。
步骤2
牛里脊肉切丝 。
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步骤3
牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟 。
步骤4
青尖椒切丝 。
步骤5
红尖椒切丝 。
步骤6
大葱切末 。
步骤7
姜切末 。
步骤8
蒜切末 。
步骤9
热锅中倒入食用油加热，把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散 ， 变色后捞出控油 。
步骤10
锅内留少许底油 ， 油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味 。
步骤11
放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生 。
步骤12
最后放入炒好的牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上一勺料酒，翻炒均匀后出锅即可 。
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