步骤1
准备食材：茄子200克、腐竹200克 。辅料：豆豉50克、小葱1根、食盐1勺、红椒30克、食用油适量、生抽1勺 。
步骤2
腐竹提前用水泡发 。
步骤3
然后捞出，切成小段 。
步骤4
红椒切丝 。
步骤5
茄子洗净 ， 切条 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
锅烧热，放少许油，放入茄条，翻炒均匀 。
步骤8
翻炒至变软后 ， 再放入腐竹，继续翻炒 。
步骤9
放入红椒丝、豆豉 ， 继续翻炒 。
步骤10
调入盐、生抽，翻炒均匀，出锅装盘即可 。
【腐竹烧茄条的做法 腐竹烧茄条怎么做】
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