步骤1
主料：猪蹄300克、红豆100克 。辅料：姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克 。
步骤2
红豆提前浸泡24小时 。
步骤3
姜切片 。【红豆炖猪脚怎么做 红豆炖猪脚的做法】
步骤4
葱切葱花 。
步骤5
锅中放入适量清水，放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒，煮5分钟 ， 捞出备用 。
步骤6
炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆 ， 加入适量清水，转小火炖煮1小时 。
步骤7
调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可 。
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