步骤1
准备食材:猪扒200克、米饭250克、西兰花100克、面包糠100克、鸡蛋1个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉50克、番茄酱适量、色拉油适量 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430S0K-1.jpg)
步骤2
将猪扒正反面盖上保鲜膜 , 用擀面杖捶打 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430Tb1-2.jpg)
【油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做】步骤3
在捶打好的猪扒上正反两面撒上盐和胡椒粉,涂抹均匀 , 腌制20分钟 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430T114-3.jpg)
步骤4
将西兰花切成小朵 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430W4Q-4.jpg)
步骤5
放入沸水中绰水捞出 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430R620-5.jpg)
步骤6
将鸡蛋打入碗中 , 打散备用 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430V160-6.jpg)
步骤7
将腌好的猪扒均匀沾满淀粉 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430T603-7.jpg)
步骤8
再均匀裹满蛋液 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430S444-8.jpg)
步骤9
最后裹上面包糠 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430QZ2-9.jpg)
步骤10
锅中倒油,待油温至六成时 , 放入沾匀面包糠的猪扒,小火煎至两面金黄 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430QU7-10.jpg)
步骤11
将猪扒斜刀切块 。
![油炸猪扒饭的做法 油炸猪扒饭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/05430W053-11.jpg)
步骤12
盘中摆上米饭再放上切好的猪扒和西兰花,淋上番茄酱即可 。
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