步骤1
菠菜150克、鸡蛋3个、花生40克、香油1汤匙、盐1茶匙、大蒜5瓣、耗油1汤匙、生抽1汤匙
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1121332c2-1.jpg)
【凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做】步骤2
鸡蛋加少许盐打散,锅烧热刷油,将蛋液倒入锅中
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步骤3
小火平摊成蛋皮切丝
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/112133O31-3.jpg)
步骤4
花生在无油的锅中煎5分钟
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1121331159-4.jpg)
步骤5
菠菜洗净切段
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/112133K43-5.jpg)
步骤6
在煮开的水中焯熟之后,过凉水捞出滤干水分
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1121331527-6.jpg)
步骤7
大蒜捣成泥
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11213331I-7.jpg)
步骤8
与耗油生抽香油盐混合调汁
![凉拌菠菜的做法 凉拌菠菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11213330R-8.jpg)
步骤9
倒将调好的酱汁倒在菠菜、蛋皮丝花生中和匀即可
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