步骤1
食材:猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克 。调味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克 。
![怎样做红烧冰糖猪蹄 红烧冰糖猪蹄的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/1120044022-1.jpg)
步骤2
大葱切段 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
猪蹄冷水下锅、加料酒、煮15分钟、捞出备用 。
![怎样做红烧冰糖猪蹄 红烧冰糖猪蹄的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/1120045155-4.jpg)
步骤5
热锅倒油、油温4成热时、下葱、姜、花椒、香叶、炒香、加冰糖、炒至融化、放猪蹄、翻炒上色 。
![怎样做红烧冰糖猪蹄 红烧冰糖猪蹄的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/112004I51-5.jpg)
步骤6
倒入600毫升清水、生抽、老抽、八角、大火煮沸后、转中小火煮2小时 。
![怎样做红烧冰糖猪蹄 红烧冰糖猪蹄的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/1120043U2-6.jpg)
步骤7
调入盐、炒匀即可 。【怎样做红烧冰糖猪蹄 红烧冰糖猪蹄的做法】
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