步骤1
【炝炒空心菜的做法 炝炒空心菜怎么做】食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、干辣椒4个、花椒1克 。调味料：油7克 ， 盐1克，鸡精1克 。
步骤2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干 。
步骤3
姜切丝 。
步骤4
葱切片 。
步骤5
干辣椒剪断 。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下花椒、干辣椒、葱、姜、爆香 。
步骤7
下空心菜、翻炒变软 。
步骤8
调入鸡精、炒匀即可 。
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