步骤1
准备食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克 。
步骤2
干豌豆用清水浸泡24小时 。
步骤3
姜切末，蒜切末 ， 大葱切末 ， 小葱切葱花 。
步骤4
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉末，炒散，淋入料酒，去腥 。【杂酱豌豆 杂酱豌豆的做法】
步骤5
加葱、姜、蒜，炒香 。
步骤6
调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽 ， 炒5分钟 。
步骤7
倒入高压锅中 ， 加入干豌豆、1升清水 。
步骤8
上汽后，中火煮20分钟 。
步骤9
盛出即可 。
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