步骤1
食材:菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克调味料:食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个
![菱角红烧肉的做法 菱角红烧肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1U24MR0-1.jpg)
【菱角红烧肉的做法 菱角红烧肉怎么做】步骤2
用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,姜切片 。
![菱角红烧肉的做法 菱角红烧肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1U24LT6-2.jpg)
步骤3
五花肉冷水入锅,加2片姜,大火煮15分钟,捞出,切块 。
![菱角红烧肉的做法 菱角红烧肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1U24I9B-3.jpg)
步骤4
热锅倒油,油温5成热时 , 下大葱、姜、干辣椒、八角、香叶,炒香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至肉上色 。
![菱角红烧肉的做法 菱角红烧肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1U24MW7-4.jpg)
步骤5
加水没过食材,大火烧开转小火烧30分钟 。
![菱角红烧肉的做法 菱角红烧肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1U24G436-5.jpg)
步骤6
加入菱角、盐,小火焖至菱角熟透即可 。
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