步骤1
食材：笋干100克，五花肉200克 ， 蒜3瓣 ， 大葱10克 ， 姜2克 。调味料：食用油10克 ， 豆瓣酱2克 ， 酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克 。
【炖笋干怎么做 炖笋干的家常做法】步骤2
笋干用清水浸泡30分钟，切片 。
步骤3
五花肉切片，蒜对半切开 。
步骤4
大葱切片，姜切片 。
步骤5
热锅倒油 ， 油温4成热时，下五花肉，煸炒出油 。
步骤6
淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油
步骤7
加300毫升清水、酱油、笋干 ， 焖煮30分钟 。
步骤8
调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可 。
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