步骤1
【毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法】食材:老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根调味料:食用油10克、盐1克、胡椒粉2克,鸡精2克,酱油3克,陈醋2克 , 花椒1克 , 干辣椒2个
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步骤2
老鸦切块 , 放入冷水锅中,水沸后,继续煮10分钟,捞出 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341L3R-2.jpg)
步骤3
泡姜切片 。
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
酸萝卜切片 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341LH6-5.jpg)
步骤6
泡椒切碎 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341I094-6.jpg)
步骤7
干辣椒切段 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341Ia4-7.jpg)
步骤8
大蒜对半切开 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341IF3-8.jpg)
步骤9
炒锅中油温5成热时,下入鸭肉,炒干水分,盛出 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341K635-9.jpg)
步骤10
锅中留底油,下花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒 , 炒香 。
![毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230727/23341M504-10.jpg)
步骤11
倒入800毫升清水 , 熬煮10分钟 。放入鸭肉、酱油、盐,大火煮沸后,转中小火炖60分钟 。
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步骤12
调入胡椒粉、鸡精、陈醋,炒匀,盛出即可 。
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