因此 ， 煮绿豆汤时 ， 可以在汤中滴几滴柠檬汁 ， 这可以延缓绿豆中多酚的氧化过程 ， 有助于保持绿豆的绿色 。
如果家里没有柠檬 ， 也可以用白醋代替 。但是 ， 应该注意的是 ， 可以放几滴 ， 太多是不够的 。
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