步骤1
准备食材:草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克,白萝卜30克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克 , 麻辣水煮鱼调料1汤匙 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305G150-1.jpg)
步骤2
草鱼洗净切片 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305I1R-2.jpg)
步骤3
黄瓜洗净切条 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305I1Y-3.jpg)
步骤4
白萝卜去皮切条 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305K1a-4.jpg)
步骤5
小米椒切圈 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305GD6-5.jpg)
步骤6
姜切片 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305G504-6.jpg)
步骤7
蒜切片 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305M4a-7.jpg)
步骤8
干辣椒切段 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305K518-8.jpg)
步骤9
小葱切葱花 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305G0L-9.jpg)
步骤10
碗中放入草鱼片、料酒、蛋清、生粉抓匀,腌制10分钟 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305J1Q-10.jpg)
步骤11
起锅倒油,油热加入姜、蒜、小米辣爆香 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305H324-11.jpg)
步骤12
然后加入黄瓜、白萝卜、翻炒3分钟 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305LW4-12.jpg)
步骤13
接着加入适量清水烧开,放入麻辣水煮鱼调料、盐大火烧开转小火煮5分钟,捞入盘内 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305M021-13.jpg)
【麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法】步骤14
接下来放入腌制好的鱼略煮2分钟 , 倒入盘内 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305M208-14.jpg)
步骤15
最后撒上花椒、干辣椒、葱花,淋上热油即可 。
![麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/05305I3H-15.jpg)
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