步骤1
准备食材：五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。
步骤2
五花肉洗净切块 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
锅中烧热水，放入五花肉、料酒焯水2分钟，捞出备用 。
步骤7
起锅倒油，油热加入冰糖小火慢熬，熬成糖色，加入五花肉翻炒均匀 。
步骤8
然后加入老抽、桂皮、香叶、八角、花椒、蒜、姜、盐翻炒均匀 ， 加适量清水 ， 大火烧开，转小火烧30分钟 。
步骤9
最后大火收汁，撒上葱花即可 。【毛氏红烧肉怎么做 毛氏红烧肉的做法】
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