步骤1
食材:田螺600克、猪肉末200克、大葱10克、姜3克、鸡蛋1个、小葱1根、西兰花20克 。调味料:食用油10克、生抽5克、白糖2克、芝麻油3克、五香粉1克、盐1克、葱姜水5克、黄酒3克、淀粉5克 。
步骤2
锅中放水煮沸,放入田螺焯烫至断生,捞出,剪去尾部,取出螺肉,剁碎 。
步骤3
大葱切小段 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
西兰花择小朵,放入沸水锅中,煮30秒 , 捞出备用 。【田螺塞肉的做法 田螺塞肉怎么做】
步骤7
猪肉末中加入螺肉末、葱姜水、生抽、白糖、五香粉、盐、黄酒 , 拌匀 。将肉末塞入螺壳中 。
步骤8
炒锅中油温5成热时 , 下入大葱段、姜末爆香,放入田螺,加适量清水,焖煮10分钟 , 大火收汁,淋入香油增香,盛出撒葱花,用西兰花点缀 。
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