【红油酸菜耗儿鱼的做法 红油酸菜耗儿鱼怎么做】步骤1
食材：耗儿鱼500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8个、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖2克、生抽2克、鸡精2克 。
步骤2
酸菜切丝 。
步骤3
大葱切段 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
大蒜对半切开 。
步骤7
耗儿鱼加入料酒，拌匀，腌制30分钟 。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入花椒、酸菜、干辣椒、大葱、姜片、大蒜，爆香，再放入豆瓣酱，炒出红油 。
步骤9
倒入700毫升清水，大火煮沸，转小火煮10分钟，放入白糖，提鲜 。
步骤10
放入耗儿鱼、盐、生抽，煮10分钟，加入芹菜、鸡精，继续煮30秒，盛出即可 。
推荐阅读
- 酸菜蹄花汤的做法 酸菜蹄花汤怎么做
- 蒜酥红油茄子的做法 蒜酥红油茄子怎么做
- 酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮
- 清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做
- 酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做好吃
- 东北满族酸菜火锅做法
- 红油心舌 红油心舌的做法
- 酸菜猪肚 酸菜猪肚
- 土豆酸菜泥做法 土豆酸菜泥
- 甜椒炒酸菜 甜椒炒酸菜的做法