步骤1
食材：西芹200克、粉丝60克、姜3克、大葱10克、大蒜2瓣 。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、醋2克、鸡精2克、生抽1克 。
步骤2
西芹切斜段 。
步骤3
粉丝用温水泡软 。【芹菜粉丝的做法 芹菜粉丝怎么做】
步骤4
姜切片 。
步骤5
大葱切斜片 。
步骤6
大蒜切末 。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入大葱、姜片、豆瓣酱 ， 爆香 ， 倒入粉丝，翻炒炒匀 ， 加入200毫升清水、盐、生抽，大火煮2分钟 ， 再放入西芹、蒜末、鸡精，炒匀 。
步骤8
盛出，装盘即可 。
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