步骤1
准备食材:鹅200克、油适量、盐1茶匙、豆豉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、花椒粒5克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根 。
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步骤2
鹅洗净剁块 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
锅中烧热水,水开倒入鹅、料酒,焯水2分钟,捞出备用 。
![客家焖鹅的做法 客家焖鹅怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/20455a507-6.jpg)
步骤7
起锅倒油 , 油热加入鹅煸炒出多余的油盛出备用 。
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步骤8
另起锅倒油,放入蒜、姜、八角、花椒粒、豆豉,炒香,再加适量清水烧开 。
![客家焖鹅的做法 客家焖鹅怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/2045592009-8.jpg)
步骤9
然后倒入鹅、生抽、老抽、白糖、盐,调味,再转小火焖20分钟 。
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步骤10
最后大火收汁撒上葱花即可 。【客家焖鹅的做法 客家焖鹅怎么做好吃】
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