步骤1
食材:鸡肉 400克、兔肉300克、 生姜1块、大葱 1段、八角1颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个 。辅料:油适量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺盐1勺 。
步骤2
兔肉剁小块 , 锅中清水烧开,放入兔肉,焯水两分钟后,捞出沥干 。
步骤3
姜1块切片 。
步骤4
葱切段 。
步骤5
鸡剁成小块 。
步骤6
锅中清水烧开 , 放入鸡块 , 加入料酒1勺、焯去血沫,捞出洗净沥干 。
步骤7
锅中倒入适量油,油温6成热 , 放入姜片 , 葱段,花椒 , 桂皮、香叶,八角、炒香,加入鸡块,兔肉,炒至变色,调入白糖1勺、老抽半勺、翻炒均匀,倒入适量热水,转中火炖30分钟,最后加入盐1勺、炖20分钟,待汤汁收浓后即可出锅 。【兔肉炖鸡怎么做 兔肉炖鸡的做法】
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