步骤1
食材:猪肚300克、香菜150克、大葱10克、小葱2颗、姜3克、大蒜2瓣、八角1个、花椒1克、香叶2片、上海青20克 。调味料:食用油5克、料酒3克、米醋2克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215523D17-1.jpg)
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用 。
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步骤3
香菜去除叶,杆切段 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215523P00-3.jpg)
步骤4
大葱切丝 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2155232494-4.jpg)
步骤5
小葱打葱结 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2155233057-5.jpg)
步骤6
姜切片 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2155232347-6.jpg)
步骤7
大蒜切片 。【盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法】
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215523L49-7.jpg)
步骤8
猪肚用1克盐洗净,放入锅中,加入料酒、姜片、八角、花椒、香叶 , 煮2小时,捞出,切丝 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2155235300-8.jpg)
步骤9
炒锅中油温5成热时,下入猪肚丝炒香 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2155236303-9.jpg)
步骤10
放入香菜段、大葱丝、蒜片 , 炒匀 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215523N55-10.jpg)
步骤11
加入米醋、1克盐、胡椒粉、鸡精,炒匀,盛入盘中 , 放入上海青点缀即可 。
![盐爆肚丝 盐爆肚丝简单做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215523D36-11.jpg)
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