步骤1
食材:牛腩500克、土豆300克、洋葱50克、小葱2根、姜5克、大葱10克、八角2个、上海青20克 。调味料:食用油5克、料酒2克、黄豆酱3克、生抽3克、老抽2克、白糖2克、盐3克 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U95602-1.jpg)
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U912Z-2.jpg)
步骤3
土豆切块 。
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步骤4
洋葱切块 。
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步骤5
小葱切葱花 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U941S-5.jpg)
步骤6
姜切片 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220Ua647-6.jpg)
步骤7
大葱切段 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U95V3-7.jpg)
步骤8
牛腩切块 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220Ua533-8.jpg)
步骤9
冷水入锅 ,加入料酒、少许姜片 , 水沸后继续煮5分钟,捞出,沥干水分 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U95112-9.jpg)
步骤10
炒锅中油温5成热时,下入洋葱炒香,放入牛腩翻炒干水分 , 加入姜片、大葱段、八角、黄豆酱、生抽、老抽、白糖,炒匀 。【土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做】
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U93243-10.jpg)
步骤11
加入适量清水煮沸,小火慢炖90分钟,放入土豆、盐,继续炖30分钟 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U96360-11.jpg)
步骤12
大火收汁,出锅撒上葱花,放入上海青点缀即可 。
![土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/220U92432-12.jpg)
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