【安徽的蘑菇有哪些?】你好 蘑菇，是这个植物的泛称，种类有许多，因此别名也有许多 。
蘑菇分有毒和无毒(可食)两大类 。此篇写的是可食类 。可食品种有洋蘑菇、鸡腿蘑菇、蘑菇蕈、肉蕈……京西的俗名很多，有京蘑、松蘑、肉蘑、草蘑、平蘑和喇叭张…… 蘑菇，担子菌亚门，层菌纲，伞菌科 。子实体群生或丛生，菌盖直径7-12厘米，初扁半球形，后平展，表面不沾，有白色、灰色、黄色或浅褐色 。菌肉质厚，紧密，为白色或浅黄色 。菌褶初为浅红色，后变紫禢色，稠密 。菌柄近圆柱状，与菌盖同色 。菌环生菌褶中部，白色膜质，易消失 。担子顶生两个担孢子，椭圆形，紫褐色 。蘑菇在全国广为分布 。京西广袤的山场，蘑菇资源极为丰富 。夏末秋初，正是拾蘑菇的好季节 。山区农家几乎家家都存有干蘑菇，逢年过节取出即可烹制美味佳肴 。平时亲朋友好友光临，或是上级干部下乡，一般都能吃上蘑菇炒肉、小鸡炖蘑菇等家乡美味 。
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