步骤1
食材：面粉300克、温水200克、牛肉末500克、大葱10克、植物油15克、盐3克、生抽4克、蚝油2克、五香粉1克、香油2克 。
步骤2
面粉中加入温水、2克盐、10克植物油 ， 拌匀成面絮，揉成光滑面团，放置醒发40分钟 。
步骤3
取出，揪出约30克等量小剂子，揉成小面团 。
步骤4
大葱切末 。
步骤5
牛肉末中加入大葱末、2克植物油、1克盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，搅拌均匀 。
步骤6
【牛庄馅饼的做法是什么 牛庄馅饼怎么做】面团擀平，放入约30克肉馅，包裹好 ， 压扁 。
步骤7
炒锅中刷薄油，放入牛肉馅饼，煎至两面金黄 。
步骤8
盛入盘中即可 。
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