步骤1
食材:花甲500克,蒜5瓣,大葱20克,姜4克,小葱3根、食用油10克,豆瓣酱3克,干辣椒8个 , 花椒2克,盐2克,酱油2克,老抽2克 , 白糖2克,鸡精3克 , 五香粉1克 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R9A00-1.jpg)
步骤2
蒜对半切开 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R95407-2.jpg)
步骤3
大葱切段 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R92632-3.jpg)
步骤4
姜切片 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R91946-4.jpg)
步骤5
小葱切段 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R93Y2-5.jpg)
步骤6
干辣椒切段 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R93A6-6.jpg)
步骤7
花甲用清水浸泡,加入1克盐、几滴食用油,浸泡2小时,直至无泥沙吐出,捞出洗净 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R952Z-7.jpg)
步骤8
炒锅中油温5成热时,放入花椒 , 炝香油锅后,加入大葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒,炒香,调入五香粉、盐、老抽,继续翻炒1分钟,倒入花甲,翻炒至花甲开口 。
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R9E02-8.jpg)
步骤9
调入鸡精、酱油、白糖、小葱段,翻炒均匀即可 。
【麻辣花甲的做法 花甲怎么做】
![麻辣花甲的做法 花甲怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/060R92L8-9.jpg)
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