糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法


步骤1
所需食材:五花肉500克,生姜1块,小葱2根,蜜枣5个 。所需调料:香糟2汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,黄酒1汤匙 。

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【糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法】步骤2
香糟剁细,装在纱布里,放入蜜枣系好 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
锅中倒入适量清水,加入五花肉焯熟 。
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步骤5
砂锅底放入竹箅,加入五花肉、姜、黄酒、生抽、聪结、盐、白糖、香料袋,倒入清水加盖煮开,小火焖30分钟 。
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步骤6
取出五花肉,切成厚片,放入盘中 。
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步骤7
淋上原汁,放上香料袋,入蒸锅蒸40分钟 。
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步骤8
取出,拿走香料袋 , 扣盘即可 。
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