步骤1
食材:芋头3个,大蒜3瓣,生姜1块,花生10克,红椒10克 。调料:豆瓣酱半汤匙,豆豉1汤匙 , 盐1茶匙 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/09494135c-1.jpg)
步骤2
芋头去皮 , 切成小块,放入碗中倒入清水浸泡 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0949414625-2.jpg)
步骤3
姜切末 。
【干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做】
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0949413414-3.jpg)
步骤4
蒜切末 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0949411W4-4.jpg)
步骤5
小葱切葱花 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0949413332-5.jpg)
步骤6
芋头放入蒸锅蒸熟 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/09494134W-6.jpg)
步骤7
锅中下油 , 倒入蒸好的芋头,炸至表面酥脆,捞出沥油 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0949414L7-7.jpg)
步骤8
锅底留油,加入豆瓣酱半勺,放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉,倒入芋头翻炒均匀 。
![干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0949414362-8.jpg)
步骤9
即可出锅装盘食用 。
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