主料:扇贝,粉丝
【淡水扇贝的做法?】辅料:大蒜,盐,花雕酒,蒸鱼豉油,葱丝少许,红椒末少许
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法:
1、 将扇贝表面的泥沙用小刷子刷干净,去除扇贝的黑色内脏并用水冲洗干净
2、粉丝用温水泡软备用
3、大蒜剁成蓉,葱丝泡水中,红椒切末
4、 将大蒜末用油炒出香味加少许的盐出锅
5、 炒好的蒜末倒入少许的蒸鱼豉油,再倒入一点水制成汁备用
6、扇贝用少许的花雕酒腌制片刻
7、在扇贝中先放入泡软的粉丝,扇贝肉放在其上,浇上蒜蓉汁
8、所有的扇贝都整理好码放在盘中,蒸锅滚水后将扇贝放入锅中大火蒸5分钟即可,出锅后在扇贝上撒上葱丝,红椒末点缀一下,趁热就可以吃了。
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