青稞也叫裸大麦、元麦,是禾本科、大麦属一年生草本植物 。三秆直立,高可达100厘米,穗状花序成熟后为黄褐色或为紫褐色 。种类繁多,按颜色可分为白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等 。
【青稞是什么 青稞是燕麦吗】
中国西北、西南各省常栽培,适宜生长在高原清凉气候 。青稞是高原谷类作物,耐寒性强,生长期短,高产早熟,适应性广 。是我国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料,而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料 。其营养丰富,富含B族维生素、维生素C以及微量元素等 , 经常食用以青稞为原料加工成的食品,可补充机体每日必需的氨基酸 。
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