肉桂 , 樟属中等大乔木,树皮灰褐色 。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形 。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状 。花期6-8月,果期10-12月 。
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肉桂原产于中国,在印度、老挝、越南、印度尼西亚等地也有栽培 。喜温暖气候 , 喜湿润,忌积水,幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长 。肉桂树材质优良,结构细致,不易开裂,可制作高档家具 。其树皮常被用作香料,烹饪材料以及药材 。桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心,腌制肉类食品 。此外,肉桂树形美观、常年浓荫、花果气味芳香 , 是一种优良的绿化树种 。
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