香椿是中国南方常见的一种蔬菜 ， 味道独特 ， 营养丰富 ， 尤其是在春季 ， 它的香味更加浓郁 。配上鸡蛋一起炒 ， 不仅美味可口 ， 而且营养护身 。今天 ， 我们就来分享一下香椿炒鸡蛋怎么炒才能尝到它最鲜美的味道 。
首先 ， 我们需要准备好以下材料：
1、鸡蛋3个
2、香椿100克
3、盐适量
4、鸡精适量
5、姜片适量
6、油适量
接下来 ， 我们来介绍炒香椿炒鸡蛋具体步骤：
步骤一：准备好鸡蛋 ， 打到碗里 ， 加入少量盐和鸡精 ， 轻轻打散备用 。
步骤二：取香椿 ， 剪去根部 ， 撕成小段备用 。
步骤三：烧热锅 ， 倒入适量油 ， 加入姜片 ， 煸炒出香味 。
步骤四：加入鸡蛋液 ， 煸炒成散块 。
步骤五：加入香椿 ， 继续煸炒 ， 至香椿变软烂 ， 挑出姜片 ， 撒入盐 ， 用大火快速翻炒均匀即可 。
步骤六：出锅前再加入适量鸡精 ， 提升香味 。
小窍门：
1、煸炒香椿时 ， 可适量加入少许水 ， 帮助它快速熟烂 。
2、不要加太多盐和鸡精 ， 香椿和鸡蛋本身就有一定的咸味 。
3、炒鸡蛋最好先打散汁 ， 这样容易煸炒出散块 。
【香椿炒鸡蛋怎么炒的？】总之 ， 香椿炒鸡蛋是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜 。掌握了正确的炒制方法 ， 我们就能够享受到它最传统的味道 。
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