1.排骨香精、盐、味精各12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克 。适用小海鲜类 。
2.香料粉30克，砂糖、辣椒粉，盐、味精、蒜香粉、各10克，芝麻4克 。(适合鸡肉类) 。
3.孜然粉、盐、味精、香料粉各10克，花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克 。(适合牛肉类) 。
4.辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，香料粉10克，盐、味精各6克，花生碎3克，双翼增香粉4克 。(适用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等) 。
5.牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，盐、味精各10克，乙基麦芽酚4克，海鲜酱15克，鸡精粉5克 。适用豆制品 。
6.辣椒粉15克，嫩肉粉6克，香料粉10克，花椒粉3克，孜然粉、盐、味精各10克 。适用小鱼类、肉筋类 。
二、鸡翅腌制方法
1.秘制烤翅
(1)选40只鸡中翅，与按A+B+C+D公式配好的粉料50克混合，揉匀静置2个半小时 。(2)将盐4克，料酒5克，辣椒粉10克，白酒2克，排骨酱、蜂蜜各3克，葱、姜、蒜末共15克，酱肉护色剂、柱侯酱、益鲜素各5克，蚝油、各3克，味精、胡椒粉各2克，鹰栗粉10克，香料粉20克拌匀，将鸡翅中放入酱料中腌制24小时即可 。(3)将翅中串好，放烧烤炉中，刷一遍葱油，烤制7-8分钟即可 。
烧烤腌制方法
2.香辣烤翅腌制
鸡中翅10个，辣椒粉40克，美极鲜、味精各5克，鸡肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鲜露、圆葱、姜片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，香料粉20克，腌制20小时即成 。
3.咖喱烤翅腌制
鸡中翅10个，印度咖喱粉30克，美极鲜3克，鸡肉香精8克，辣椒粉5克，葱、姜末、清酒各10克，香料粉20克，腌制12小时 。
4.蒜香烤翅腌制
【烧烤怎么腌制?】鸡中翅10个，蒜末100克，芹菜末50克，胡萝卜泥30克，玫瑰露酒8克，蚝油4克，盐、味精各6克，香料粉10克，料酒6克，花椒水8克，白酒3克，腌制15小时 。
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