【火锅第一步怎么做?】第一步:炖上肉汤 ， 把菜洗了
做火锅前一个小时把要炖的牛肉或者羊肉泡水里泡出血水 。冷水入锅 ， 水开炖2分钟 ， 关火捞出洗净 ， 锅里换水烧开以后把肉放入 ， 同时放入姜片、葱段、少许盐 ， 小火慢炖半个小时 。炖的同时把菜洗了 。时间允许把火锅底料和大料一起炒了 ， 放入肉汤 ， 再炖半个小时即可食用 。
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