/原料
猪尾巴 (400g)
黑豆 (50g)
黄豆 (100g)
姜片 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
生抽 适量
花雕酒 适量
冰糖 适量
油 适量
步骤1/首先,准备两根漂亮的猪尾巴 。
步骤2/再准备100g黑豆,50g黄豆 。
步骤3/在准备好的姜片、干辣椒、花椒等材料
【猪尾巴火锅做法?】步骤4/将猪尾巴上面的毛处理干净,切成小段,放入黄酒,将猪尾巴放入水中烫,烫一会后再放入凉水中,保持弹性
步骤5/将猪尾巴放入油中炒上五分钟,后加入黄豆同炒,淋上酱油黄油,再放入冰糖 。这是为了保持色泽 。
步骤6/再在锅中炒至十分钟左右
步骤7/在煲锅中加入三分之二的凉水煮开,将猪尾巴倒入锅中,在上面撒上干辣椒,煮至猪尾巴软烂 。
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