4 醒好的面 ， 在面板上再反复揉 ， 搓成长条 ， 切成小挤子（荔枝的大小） 。
5 取两个小剂子 ， 揉圆按扁 。
6 两个表面都刷上橄榄油 。
7 上下叠在一起 。
8 擀成面皮 ， 尽量擀得薄薄的 。
9 平底锅烧热 ， 不用放油的 ， 放入擀好的面皮 ， 用中小火 。
10 表面起泡了 ， 给它翻个身 。
11 正反面多翻几下 。
12 烙好的面皮 ， 很容易撕开来的 。
13 另取一锅 ， 放适量油 ， 放入鸡蛋炒 ， 盛出备用 。
14 锅里不放油 ， 直接放入虾仁早 ， 少油为主 。
15 放入西红柿丁、盐、番茄酱 。
16 再加入炒好的鸡蛋 ， 拌均匀即可 。
17 面皮上放炒好的馅料 ， 卷起来 ， 就可以了 。
18 成品 ， 比拳头小的面团 ， 包了8个 ， 三口之家足够吃了 。
鱼 香 肉 丝
1 将肉丝切成丝 ， 用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀 ， 再加入熟油抓匀 ， 防止粘连 。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水 。
2 将泡辣椒切细 ， 香葱切成葱花 ， 生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1） 。
3 将木耳切成丝 ， 莴笋切成丝 。
4 锅内倒入足量油 ， 下入肉丝滑散 。
5 加入大蒜生姜沫 ， 以及泡辣椒炒香 。
6 放木耳以莴笋丝 ， 用筷子沾汤汁适当调入盐 ， 炒香 。
7 加入老抽水 ， 让锅静止3秒 。
8 放入葱花 ， 翻炒断生 ， 即可 。
香炸虾球
虾球的做法
1、把虾剥虾仁去沙线 ， 留几个大的 ， 不要把尾巴去掉
2、把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3、土豆隔水蒸软去皮捣泥 ， 混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀 ，
4、团成几个圆球 ， 依次滚上面粉、蛋液、面包糠 。5、插上虾尾 ， 下油锅 ， 炸 。6 、炸至金黄后捞出 。装盘 ， 配辣椒酱或番茄酱 。外层香酥 ， 里面弹弹的 ， 咔兹~
山 楂 鸡 柳
1 先把山楂洗净 ， 切开 。
2 去掉里边的籽 。
3 为了不变色 ， 放到水里浸泡 。
4 炸好的鸡柳一盘 。
5 锅里放油 ， 放入葱、姜煸炒出香味 。
6 放入山楂、白糖、盐、生抽 ， 添加适量水用大火烧开 。
7 小火煮30分钟 ， 至汤汁浓稠 。
8 放入炸好的鸡柳 。
9 快速翻炒均匀 。
10 放入味精调味即可 。
11 出锅装盘 ， 即可享用 。
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