鸡切块处理好 ， 加入一些老姜粒 ， 料酒 ， 放置码味 。
步骤 2
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三线肉切小方 ， 香菇切小块儿 ， 莴笋头改刀切 ， 长条辣椒切小段 ， 仔姜切厚片 ， 作料请像这样统统摆好 。因为 ， 下一步 ， 咱们就开始炒啦！
步骤 3
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倒油烧热 ， 加入三线肉 ， 爆出油！爆香后乘出 ， 油就留在锅里！
步骤 4
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加三粒冰糖 ， 炒化后倒入鸡 ， 依旧是大火翻炒 ， 炒到鸡皮打卷儿偏干时 ， 乘出 。
步骤 5
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如果油比较少了这时候加些油吧 。我们开始炒作料了~油烧热 ， 加入豆瓣 ， 大火
步骤 6
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再加入花椒和干辣椒炒
步骤 7
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然后加入大蒜和仔姜
步骤 8
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倒入鸡 ， 改中火翻炒
步骤 9
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倒入三线肉 ， 炒到这里 ， 差不多得十几分钟 ， 锅里看着干干的 ， 满实满载的样子 。
步骤 10
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倒入一小碗清水 。
步骤 11
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煮沸后加入香菇 ， 再煮沸一次 。此时可以尝尝味道 ， 如果觉得淡了可以加点盐或者酱油 。
步骤 12
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加入莴笋头 。这时可以盖上盖子 ， 闷一下 。5分钟的样子后继续翻炒 ， 等待莴笋头变得硬中带软 ， 胜利就在眼前啦！！
步骤 13
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【大团结柴火鸡的做法?】加入最后一个配料 ， 长条青椒！翻炒一下出锅！！
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