红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒 ， 葡萄酒有许多分类方式 。以成品颜色来说 ， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 ， 白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。
红酒的成分相当简单 ， 是经自然发酵酿造出来的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁 ， 占80%以上 ， 其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精 ， 一般在10%至30% ， 剩余的物质超过1000种 ， 比较重要的有300多种 ， 红酒其他重要的成分有酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等 。
红酒怎么喝好喝
喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯 ， 温度掌握在10至20摄氏度之间为最佳饮用时机 ， 所以从理论上说 ， 红酒的喝法因该分为四个层次：
1、眼喝：首先检点一下酒的品质 ， 然后再用深情的目光 ， 欣赏一下那晶莹剔透的芳泽；
2、手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃 ， 让酒与空气接触 ， 散发出扑鼻的香气；
3、鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸上一下 ， 然后流露出陶醉的赞许的微笑；
4、口喝：轻轻的啜上一口 ， 然后在口腔内缓缓地转动 ， 回味那风情万种 。
红酒要怎么样喝才好喝？
最好不要勾兑其它东西进去 ， 要不然真的浪费了一瓶好的红酒了因为会冲淡红酒的味道 ， 那样就真的浪费了一瓶好的葡萄酒了 ， 如果觉得难喝可能是你平时喝法不怎么对呢
红葡萄酒一定要醒酒,这醒酒时间就要看你的酒来定了,一般醒十分钟到两个钟的都有....通过醒酒来养化红中的丹宁,那样喝起来就会柔和很多（红酒不用冰冻）而且喝的时候还要最好温度22-26度 ， 才会喝到葡萄酒本身的香味如果要喝 ， 红葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要冻的,不冻的话就浪费一瓶好的白葡萄酒了 ， 一定要把白葡萄酒冻到10度左右 ， 而且喝的时候还要保持十度 ， 才会喝到白葡萄酒本身的味道
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