【灵芝和木耳有啥区别?】灵芝和木耳的共同点是都属于木腐菌 。所使用的培养料基本一致,所不同的就是木耳属于中温菌类,而灵芝属于高温菌类 。
灵芝属真菌赤芝G.lucidum·karst和紫芝G.japonicrn L loyd的总称,具有扶正固本等功效,被《本经》称为上品 。木耳是子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米 。新鲜时软,干后成角 质 。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机);重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称 。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳、粗木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为黑木耳、细木耳、光木耳 。
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