粘豆包在东北特别普遍，因为它是东北的传统食物 。一般在冬季的时候，很多人都会做粘豆包吃，容易储存，也比较方便食用，一般做粘豆包都是用黄米面加干面粉制作的 。其实用江米面也可以做成，而且粘性也是非常好，口感很不错 。那么江米面粘豆包，应该怎么做呢？
江米面是什么？很多北方的朋友不知道什么是江米面，江米面其实就是糯米面 。糯米在我们北方叫做江米，所以用糯米做出来的粉类叫做江米面，也是很多人家庭中食用的一种粉类，江米面的做法有很多，本身它的口感就是具有一定粘性糯性，所以都会用它制作年糕或者是元宵，而且它的营养也是超级丰富的 。
江米面粘豆包怎么做？【江米面粘豆包怎么做?】食材：江米面300克，干面粉75克，酵母3.5克，白糖5克，豆沙馅适量，食用油适量
第1步，我们先把准备好的江米面，干面粉，酵母，白糖 。全都放进一个小盆中，先搅拌均匀，然后在少量多次的加入温水，先搅拌成絮状 。然后下手揉搓 。一开始很难形成面团，所以我们要不停的揉搓，适量的加入一些食用油，会很容易形成面团 。
第2步，等揉搓成面团了之后，我们放在一旁盖上保鲜膜，进行发酵，大约发酵至两倍大 。
第3步，面团发酵好了之后放在案板上，搓长条，直接分成大小均等的小剂子，把小剂子放在手心，按压成一个面皮状，接着就把豆沙馅包进去，收口朝下，整理成圆形，就可以了 。
第4步，然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中，开锅后蒸10~15分钟，焖5分钟就可以出锅了 。
做糯米粘豆包需要注意的点 。1，由于这次做的江米面粘豆包，用到的江米面和干面粉，都比较干，不太容易揉成团，所以在揉搓的时候适量的加入一些食用油，会比较容易 。
2，这次用到的豆沙馅是买的，如果大家想要自己自制豆沙馅的话 。做出来的豆沙馅儿一定不能太干，但是也不能太湿 。
结语 。其实做将江米面粘豆包和平常做黄米面的粘豆包做法差不多 。只是在揉面的时候，大家要稍微注意一下 。反正不管是用黄米面或者是用江米面做出来的粘豆包，口感都是非常好的，感兴趣的朋友可以试着做一下 。
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