主要食材：西红柿300克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，枸杞30克
配料：葱花、姜末、水淀粉、油、香油
调料：盐、味精
制作过程
1.将西红柿洗干净，切成薄橘片状，备用；将鸡蛋磕八碗中，顺时针方向连续搅打50下，加入洗净的猪肉片，拌匀，待用；构杞去杂，洗净，用温开水浸泡片刻 。
2.炒锅置火上，加油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，投入肉片鸡蛋糊大火翻炒，烹入料酒，加西红柿片及清水适量，并加入枸杞，拌匀后用中火煨煮10分钟，加盐、味精 。
【鸡蛋炒西红柿大厨做法?】3.用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成 。
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