— 食材清单 —
主料:雄鱼头1500克
辅料:豆腐3块，姜2片，食盐3克，葱适量，鲜朝天椒3个，青椒3个，生抽适量，老抽适量
— 烹饪步骤 —
【雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃?】1· 鱼头洗净，沥水剖开 。作料备好
2· 用姜片在热锅上擦下，下油，中小火煎鱼头
3· 煎好后，依次倒入料酒，加姜，红青椒，再加水，豆腐，盐，生抽，老抽，葱白，用铲子轻推一下，盖锅中小火炖20分钟
4· 烧好后，撒上葱叶，即可
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